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Les étudiants du MBA DAF d'IGEFI Nantes boostent "Les Drôles" à Angoulême !
Séminaire professionnel à Angoulême : une expérience chez "Les Drôles" pour nos MBA Nantais.
Du 22 au 24 mai 2024, un groupe de 10 étudiants a eu l'opportunité de participer à un séminaire professionnel à Angoulême, avec un budget maximum de 100€ par personne, organisé par l’intervenante en contrôle de gestion et finance Pauline Gueux-Quemper. Ces étudiants de l’IGEFI se sont engagés à mobiliser des fonds pour minimiser leurs dépenses personnelles, et un suivi rigoureux de la trésorerie a été mis en place pour gérer les ventes et préparer le voyage.
Trois jours d’aventure à Angoulême pour les étudiants d'’IGEFI Nantes qui ont mis en pratique leurs compétences au service d’une entreprise, dans l’entreprise elle-même.
On vous raconte tout.
Mercredi : Immersion + atelier découverte cuisine par un groupe de 5 étudiants
Le mercredi matin, les étudiants ont pris la route pour se rendre à Angoulême. À leur arrivée, ils ont déjeuné au restaurant "Les Drôles", un établissement renommé pour son ambiance chaleureuse et ses plats innovants et pour lequel ils devaient consacrer ces 3 jours de travail. L'après-midi a été consacrée à la découverte du restaurant et de ses processus opérationnels et financiers. Les étudiants ont également participé à un atelier découverte cuisine par groupe de 5, où ils ont pu apprendre les techniques culinaires du restaurant. En soirée, les 2 gérants du restaurant ont sélectionné plusieurs sujets à approfondir, tels que l'embauche, la trésorerie, l'automatisation des processus, les coûts de revient, la rentabilité réelle par produit, l'analyse des écarts entre prévisions et réel.
Jeudi : Travail Collaboratif + atelier découverte cuisine par le second groupe
La journée de jeudi a été dédiée au travail en groupe. Les étudiants se sont concentrés sur les projets choisis par les dirigeants du restaurant "Les Drôles". Les étudiants ont eu l'occasion de proposer des solutions concrètes pour répondre aux diverses problématiques des gérants. Les autres étudiants ont également participé à un atelier découverte cuisine, où ils ont pu apprendre les techniques culinaires du restaurant.
Vendredi : Synthèse et Présentation
Le vendredi matin, les étudiants ont formalisé leurs propositions dans un dossier écrit, consolidant les solutions et analyses développées pendant le séminaire. L'après-midi a été consacrée au transport de retour, clôturant ainsi une expérience riche en apprentissage et en échanges professionnels.
Ce séminaire a permis aux étudiants de se plonger dans un environnement professionnel réel, de travailler sur des problématiques concrètes et d'apporter des solutions tangibles à cette entreprise. Ils ont non seulement acquis de précieuses compétences pratiques, mais aussi renforcé leur esprit d'équipe et leur capacité à mobiliser des ressources pour atteindre leurs objectifs.
Cette immersion chez "Les Drôles", restaurant à Angoulême, a été une véritable opportunité pour les étudiants IGEFI Nantes, de mettre en pratique leurs connaissances et compétences dans un environnement professionnel stimulant.